Altstadtgassen voller schmucker Fachhäuser, Storchennester und überall verlockend gemütliche Restaurants und Cafés: Das Elsass ist wahrlich ein Ort, an dem man das Leben genießen kann! Lassen Sie sich entführen in die Capitale, die elsässische Hauptstadt Straßburg, die oft auch als Hauptstadt Europas bezeichnet wird, sitzt hier doch das Europäische Parlament.
Ein Familienunternehmen aus Straßburg – drei Generationen, eine Leidenschaft
Cafés Sati zählt zu den traditionsreichsten Kaffeeröstereien Frankreichs und feiert dieses Jahr 100-jährigen Geburtstag. Denn bereits im Jahr 1926 gründete Georges Schulé in Straßburg, in der Rue des Francs Bourgeois, sein Unternehmen mit dem klangvollen Namen "Société Alsacienne de Torréfaction et d’Importation", also "Elsässische Gesellschaft für Rösterei und Import".
Etwas unhandlich? Das dachte man sich auch und benannte die Kaffeerösterei 1952 um, indem man fortan das Akronym S.A.T.I. nutzte. Heute ist Cafe Sati eines der ältesten noch aktiven Kaffeeunternehmen im Elsass und die erste Ladenaufschrift "À la renommée du Café", also "Zum Ruhm des Kaffees", ist immer noch Synonym für die anhaltende Begeisterung der Familie Schulé für ihr Produkt.
Georges Schulé: ein Pionier guten Kaffees
"Ein guter Kaffee ist der krönende Abschluss eines guten Essens", so wird Georges Schulé zitiert, und wer die elsässische Esskultur kennt, weiß, wie dort Kulinarik zelebriert wird. Der Genuss eines Menüs in netter Gesellschaft und bei angeregten Gesprächen kann dort schon einmal einige Stunden in Anspruch nehmen und mit Vergnügen wechselt man danach direkt zu Kaffee und Kuchen. Der elsässische Boden für einen guten Kaffee ist also ein äußerst fruchtbarer.
Das Herz in Straßburg, der Kaffee aus aller Welt
Georges Schulé lernte in Straßburg das Rösterhandwerk, eröffnete sein eigenes Geschäft, röstete morgens und belieferte nachmittags die örtlichen Restaurants. Nebenbei kümmerte er sich auch noch um die Buchhaltung und bediente die Kunden. Für gute Kaffeebohnen reiste er um die Welt und das Geschäft florierte – bis der Krieg kam und es nur noch wenig geschmackvollen Ersatzkaffee gab. Nach Kriegsende nahm Georges sein Geschäft wieder auf und als er 1960 starb, stand seine Frau Georgette vor einer Entscheidung, die viele an ihrer Stelle nicht gewagt hätten – sie übernahm die Führung des Unternehmens. 1964 ließ sie eine neue Rösterei am Rheinhafen bauen und veranlasste den Umzug der Produktion.
Zweite und dritte Generation – Kontinuität und Wachstum
1970 trat der gemeinsame Sohn Pierre Schulé ins Unternehmen ein und wurde 1985 Präsident. Er modernisierte Sati, ohne den Charakter zu verfälschen, ließ neue Röstanlagen installieren und 1982 die Vakuumverpackung mit Frischeventil einführen – damals eine echte Innovation! 1993 eröffnete er eine Tochtergesellschaft in Polen.
Seit 2009 führt Nicolas Schulé die Rösterei in dritter Generation. Seine Schwester Virginie ist ebenfalls Mitglied der Direktion und verantwortlich für den HR-Bereich. Mit einer Investition von 4,5 Millionen Euro in den Standort Straßburg verdoppelte Nicolas Schulé 2019 die Produktionskapazität. So sind die Schulés bis heute eine Familie, die nicht verwaltet, sondern gestaltet.
Les Cafés Sati heute – Zahlen, die für sich sprechen
Les Cafés Sati heute – Zahlen, die für sich sprechen- 100 Jahre Familienunternehmen
- 54 Mitarbeitende am Standort Straßburg
- 5.500 Tonnen Rohkaffee importiert pro Jahr
- 5.000 Tonnen Röstkaffee produziert pro Jahr
- Über 60 Rohkaffee-Sorten aus aller Welt
- 40 % des Sortiments bio & fair gehandelt
Fairtrade und Bio – seit über 25 Jahren
Im Jahr 2001 führte Cafés Sati die Bio- und Max-Havelaar-(Fairtrade)-Produktlinien ein. Was damals in Frankreich noch eine Pionierentscheidung war, ist heute ein fester Teil der Unternehmens-DNA. Bereits 40 % aller eingekauften Kaffees tragen heute die doppelte Zertifizierung – bio und fair. Das bedeutet konkret: bessere Arbeitsbedingungen für die Produzenten, einen garantierten Mindestpreis und die Möglichkeit, in eine nachhaltigere Zukunft zu investieren. Guter Kaffee, der immer nachhaltiger wird.
Café Sati setzt auf Kreislaufwirtschaft und lokale Partnerschaften
Café Sati setzt auf Kreislaufwirtschaft und lokale PartnerschaftenWas in anderen Betrieben als Abfall gilt, bekommt bei der Traditionsrösterei in Straßburg ein zweites Leben: Verpackungsreste werden von der Initiative Libre Objet zu Jutetaschen verarbeitet, Röstschalen wandern zu den Jardins de la Montagne Verte und kehren als Naturdünger in den Boden zurück. Ausgediente Jutesäcke dienen der NGO Octop'us für Stadtreinigungsaktionen oder werden von Valterra Strasbourg als nachhaltige Kompostbehälter neu vermarktet. Außerdem bezieht Sati seinen Strom über erneuerbare Energien in Zusammenarbeit mit Électricité de Strasbourg. Dieses Netzwerk aus lokalen Partnern zeigt, wie Kreislaufwirtschaft funktionieren kann.
Die Qualität von Cafe Sati ist ausgezeichnet
Cafés Sati steht für geprüfte Qualität und regionale Verwurzelung und ist unter anderem nach IFS Food zertifiziert. Das Unternehmen trägt renommierte Labels wie „Alsace Excellence“ und „Savourez l’Alsace“ und ist Mitglied im Club des Saveurs d’Alsace. Besonders hervorzuheben ist die PME+-Zertifizierung, die seit 2020 besteht und 2025 mit einer starken Bewertung von 85/100 bestätigt wurde – ein Zeichen für kontinuierliches Engagement in Sachen Nachhaltigkeit und Verantwortung.
Cup Tasting – Sébastien Maurer als mehrfacher französischer Meister
Sébastien Maurer, Qualitätsmanager bei Cafés Sati, zählt zu den erfolgreichsten Kaffeeverkostern Frankreichs. Er gewann die französische Cup-Tasting-Meisterschaft bereits fünfmal – 2014, 2016, 2017, 2022 und 2024 – und vertrat Frankreich mehrfach bei Weltmeisterschaften, unter anderem in Melbourne, Shanghai und Budapest. Besonders erfolgreich war 2017: Neben Maurers Titelgewinn sicherte sich Veda Viraswami, ebenfalls von Café Sati, zusätzlich die französische Meisterschaft im Rösten. Auch im Bereich Innovation überzeugt das Unternehmen: Die kompostierbaren „Ok Home Compost“-Kapseln wurden 2021 auf der Anuga als Top-Innovation ausgezeichnet.
Das Produkt Kaffee in jeder Form: Café Sati
Wer so begeistert ist von Kaffee, bietet am liebsten die gesamte Vielfalt an, von gerösteten ganzen Bohnen bis zu Espressopads. Eines ist allen Sati Kaffees gemeinsam: ein Aroma, wie es nur durch meisterhaftes Rösten hervorgebracht wird!
Kaffeebohnen für Café Crème (Schümli-Kaffee) & Bohnen für Espresso italiano mit Crema e aroma
Das Sortiment umfasst verschiedene Kaffeebohnen – von sortenreinen Ursprungskaffees über ausgewogene Blends bis hin zu Spezialitätenkaffees. Beispiele aus dem Portfolio sind unter anderem Guatemala Sierra Madre, der Bio- und Fairtrade-zertifizierte Café du Congo (100 % Arabica) sowie der Jubiläumskaffee 1926 Le Centenaire. Probieren Sie unseren "Crema Classique" oder den "Espresso di Roma"!
Gemahlener Kaffee, Kapseln & Pads, lösliche Kaffees und mehr
Gemahlenen Kaffee gibt es mit recyclebarem Frischeventil für bessere Aromastabilität. Ober der perfekt geröstete Kaffee wird frisch gemahlen in Einzelportionen-Pads oder Kapseln abgefüllt und eignet sich für die Zubereitung gängiger Systeme wie Nespresso®, Dolce Gusto® oder Senseo®, wie unserer Espressopads riche & intense. Außerdem bietet Cafe Sati lösliche Kaffees und weitere Instant-Heißgetränke an und ergänzend Produkte für den professionellen Einsatz in der Gastronomie, Zucker und Milch beispielsweise.
Wo kaufen? – Sati im Handel und online
Straßburg ist wunderschön und jederzeit eine Reise wert. Allein um den leckeren Kaffee Sati zu probieren, müssen Sie aber nicht eigens hinfahren. Bestellen Sie einfach unseren Café Crème, den Espresso di Roma, entkoffeinierte Bohnen oder Espressopads von Sati direkt bei Kaffee-Welt24.de! Falls Sie Pads verwenden, empfehlen wir natürlich die aromatischen Senseo-kompatiblen Espressopads von Sati.