Filterkaffee

Filterkaffee -  noch vor ein paar Jahren hatten ihm Cappuccino und Cafe Creme beinahe den Rang abgelaufen. Dabei verbinden die meisten von uns heimelige Kindheitserinnerungen mit dem Fauchen und Zischen der guten alten Kaffeemaschine und dem köstlichen Duft, den sie bei der Zubereitung langsam verbreitet.Wir denken an frischen, selbstgebackenen Apfelkuchen und gemütliche Familienrunden an liebevoll gedeckten Kaffeetafeln. Inzwischen ist ein guter Filterkaffee auch bei der jüngeren Generation wieder bekannt und beliebt. Meist wird er in einer Filterkaffeemaschine zubereitet: Gemahlener Kaffee in einer Papierfiltertüte wird intervallartig mit heißem Wasser übergossen und in einer Kanne auf einer erhitzten Platte warmgehalten. Die klassische Zubereitung mit dem Porzellanfilter, in der Kaffee von Hand aufgebrüht wird, wird von Liebhabern aber bis heute ebenfalls zelebriert - wenn es nicht schnell gehen muss.