Griechischer und türkischer Mokka puderfein gemahlen

Türkischer Mokka besteht aus puderfein gemahlenen Kaffeebohnen, die mit frischem Wasser aufgekocht und mit dem Satz in einem kleinen Tässchen serviert werden. Ein herrlich samtiger, kräftiger Kaffee, den man in kleinen Schlückchen genießt. Der Satz bleibt in der Tasse zurück. Hier gibt es traditionell geröstete und puderfein gemahlene Mokkas aus Griechenland und der Türkei zu entdecken und mehr zum Thema Mokka findet sich unten auf der Seite und  im Blogbeitrag zur Mokkaherstellung.

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Demnächst neu: Türkischer Mokka in Nespresso®*-kompatiblen Kaffeekapseln  – schnell zubereitet und ganz ohne Kaffeesatz!

*Diese Marke gehört Dritten, die keine Verbindung zu Kaffee-Welt24 haben

Das ist neu bei Kaffee-Welt24: Türkischer Mokka in Kaffeekapseln für die Nespresso®*-Maschine!

Wie lieben die traditionelle Zubereitungsart von Mokka wirklich, aber manchmal ist im Alltag einfach nicht die Zeit da, den türkischen Kaffee mit Muße auf dem Herd aufzukochen. Dafür haben wir uns was überlegt: Mokka in Kaffeekapseln! Er schmeckt genauso kräftig aromatisch, wie ein Mokka schmecken muss und hat eine tolle Crema. Aber sehen Sie selbst:

Was ist türkischer Mokka und woher kommt er?

Griechischer und türkischer Kaffee haben beide ihre Wurzeln in der osmanischen Kaffeetradition. Ist es nun Mokka? Ist es Kaffee? Speziell die im Kännchen aufgekochte Variante, bei der das Kaffeemehl teilweise mitgetrunken wird, kann mit beidem bezeichnet werden. Das ist auch das eigentlich besondere: Die traditionelle Zubereitungsart und der intensive Geschmack.

So bereiten Sie türkischen Kaffee richtig zu

Die Zubereitung von türkischem Mokka ist schon fast ungewöhnlich einfach: Wasser, Zucker und Kaffee kommen in ein kleines Kännchen (Cezve oder Ibrik) und werden langsam erhitzt, zwei- bis dreimal aufgekocht und zwischendurch kurz vom Herd genommen. Vorsicht, der Kaffee kocht leicht über! Nun sollte auch ein schöner Schaum entstanden sein, ein typisches Erkennungszeichen für guten Mokka. Vor dem Servieren noch einen Moment stehen lassen, damit sich das Kaffeemehl wieder setzt. Gewürze wie Kardamom verfeinern den Geschmack. In der Tasse bleibt der typische Kaffeesatz am Boden zurück.

Interessant: In manchen Ländern wird bis heute der Kaffee in heißem Sand zubereitet. Hierfür wird Sand über einer Ofenplatte oder mit heißen Kohlen erhitzt und in dieses Sandbett werden mehrere Kännchen zur Zubereitung eingegraben. So wird der türkische Mokka besonders langsam und schonend erhitzt.

Türkischer Mokka ist auch beliebt in Griechenland und auf dem Balkan

Bei uns finden Sie traditionell gerösteten und feinst gemahlenen Mokka aus der Türkei, Griechenland und Kroatien und sogar von der Schwäbischen Alb! Übrigens zählt der türkische Mokka zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO – ein Beweis für seine kulturelle Bedeutung! Genießen Sie ihn pur, mit mehr oder weniger Zucker oder sogar mit leckeren Gewürzen verfeinert:  Kardamom, Zimt oder Rosenwasser geben eine feine, orientalische Note.

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