Rohkaffee kaufen

Rohkaffee online kaufen - selber rösten ist Trend!

Selber rösten ist spannend, ein großer Spaß für alle Experimentierfreudingen und mit etwas Übung kann es gelingen, aus rohen Kaffeebohnen seinen Lieblingskaffee zu zaubern. Wissenswertes zum Rohkaffee und Tipps zum Rösten daheim erhalten Sie unten auf der Seite. Rohkaffees aus den besten Anbaugebieten und besondere Projektkaffees gibt's bei Kaffee-Welt24.de.

Rohkaffee online kaufen - selber rösten ist Trend! Selber rösten  ist spannend, ein großer Spaß für alle Experimentierfreudingen und mit etwas Übung kann es gelingen, aus rohen... mehr erfahren »
Fenster schließen
Rohkaffee kaufen

Rohkaffee online kaufen - selber rösten ist Trend!

Selber rösten ist spannend, ein großer Spaß für alle Experimentierfreudingen und mit etwas Übung kann es gelingen, aus rohen Kaffeebohnen seinen Lieblingskaffee zu zaubern. Wissenswertes zum Rohkaffee und Tipps zum Rösten daheim erhalten Sie unten auf der Seite. Rohkaffees aus den besten Anbaugebieten und besondere Projektkaffees gibt's bei Kaffee-Welt24.de.

Topseller
Nicaragua BIO & Fair-Trade1 x 4 Kg Rohkaffee Rohkaffee Nicaragua BIO & Fair-Trade 4 Kg
Inhalt 4 Kilogramm (10,24 € * / 1 Kilogramm)
40,97 € *
Santa Maria de Costa Rica Tarazzu 4 Kg Rohkaffee Santa Maria de Costa Rica Tarazzu Rohkaffee 4 Kg
Inhalt 4 Kilogramm (11,31 € * / 1 Kilogramm)
45,25 € *
Rohkaffee El Salvador 1 x 4 Kg El Salvador Rohkaffee 4 Kg
Inhalt 4 Kilogramm (9,38 € * / 1 Kilogramm)
37,52 € *
Rohkaffee Colombia Excelso 1 x 4 Kg Colombia Excelso Rohkaffee 4 Kg
Inhalt 4 Kilogramm (10,21 € * / 1 Kilogramm)
40,84 € *
Santos Brasil 4 Kg Rohkaffee Santos Brasil Rohkaffee 4 Kg
Inhalt 4 Kilogramm (10,21 € * / 1 Kilogramm)
40,84 € *
Rohkaffee Guatemala 1 x 4 Kg Rohkaffee Guatemala Antigua 4 Kg
Inhalt 4 Kilogramm (10,29 € * / 1 Kilogramm)
41,15 € *
Guatemala Lampocoy Grand Cru Gourmetkaffee Arabica 4 Kg Rohkaffee Guatemala Lampocoy Grand Cru Gourmetkaffee Arabica Rohkaffee 4 Kg
Inhalt 4 Kilogramm (16,66 € * / 1 Kilogramm)
66,65 € *
Bio-Arabica aus Papua Neuguinea 4 Kg Rohkaffee Bio-Arabica aus Papua Neuguinea Rohkaffee 4 Kg
Inhalt 4 Kilogramm (10,70 € * / 1 Kilogramm)
42,80 € *
Filter schließen
 
  •  
von bis
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
2 von 2
Santos Brasil 4 Kg Rohkaffee
Santos Brasil Rohkaffee 4 Kg
Rohkaffee Santos Brasil Der Santos Brasil ist ein erstklassiger, milder Rohkaffee aus dem brasilianischen Hochland . Sein ausgewogener Säureanteil ergibt einen milden und harmonischen Kaffee . Die leichte Schokoladennote rundet das naturmilde Geschmacksbild ab. Mit zunehmender Röstzeit wird diese schokoladige Geschmacksnote zusätzlich betont. Perfekt geeignet für die Röstung...
Inhalt 4 Kilogramm (10,21 € * / 1 Kilogramm)
40,84 € *
Indian Cherry 4 Kg Rohkaffee
Indian Cherry Rohkaffee 4 Kg
Rohkaffee Indian Cherry Dieser hochwertige Kaffee aus Indien trägt den klangvollen Namen Indian Cherry. Die Robustabohnen sind besonders gut für Cappuccino und Espressomischungen geeignet. Sein hoher Ölgehalt lässt eine stabile Crema entstehen. Der niedrige Säuregehalt und sein stark ausgeprägter Körper machen den Rohkaffee Indian Cherry zur perfekten Ausgangsgrundlage für...
Inhalt 4 Kilogramm (8,82 € * / 1 Kilogramm)
35,28 € *
Rohkaffee Uganda Robusta 4 Kg bio und fair
Uganda Robusta BIO & Fair-Trade Rohkaffee 4 Kg
Rohkaffee Uganda In Uganda liegt eines der Hauptanbaugebiete für Robusta-Kaffeebohnen . Von dort stammen auch diese hervorragenden Robusta Kaffeebohnen. Fruchtig und gehaltvoll, dabei säurearm und feinwürzig: Dieses Aroma ergibt, dunkel geröstet, einen exzellenten Espresso mit einer schönen Crema . Aber auch für kräftige Kaffeemischungen sind diese fair produzierten Bohnen...
Inhalt 4 Kilogramm (10,03 € * / 1 Kilogramm)
40,12 € *
Rohkaffee Arabica entkoffeiniert 4 Kg
Rohkaffee entkoffeiniert 4 Kg
Rohkaffee entkoffeiniert Sie möchten selber Kaffee rösten, trinken aber lieber entkoffeiniert ? Mit diesem milden Rohkaffee funktioniert das sehr gut: Er ergibt einen sehr harmonischen Kaffee mit zurückhaltender Säure. Dunklere Röstungen erhalten eine leichte Kakaonote. Dieser Rohkaffee ist gewaschen, daher lösen sich wenig bis keine Silberhäutchen bei der Röstung. Der...
Inhalt 4 Kilogramm (10,70 € * / 1 Kilogramm)
42,80 € *
2 von 2

Rohkaffee - Mit Eigenröstung zum Genuss

Rohe Kaffeebohnen und gerösteter Kaffee werden weltweit gehandelt. Etwa 99 Prozent auf dem Markt decken die Sorten Robusta und Arabica ab. Weitere Kaffeesorten wie Coffea excelsea oder Coffea liberica sind eher selten zu finden und entsprechend hochpreisig.Das Interesse an Rohkaffee stieg in den letzten Jahren ständig: Immer mehr Kaffeeliebhaber rösten selbst. Entsprechende Röstmaschinen gibt es in allen Preisklassen und für jeden Anspruch und es macht riesigen Spaß, zu experimentieren und verschiedene Röstgrade und Bohnen auszuprobieren.

Welche Rohkaffeesorten Sie bei uns kaufen können? Projektkaffees und feine Bohnen aus aller Welt!

Wir bieten Ihnen Arabica- und Robusta-Bohnen bester Qualität, aus traditionellen Anbaugebieten Mittel- und Südamerikas, Afrikas und Südostasiens. Ausgewogene Mischungen beider Sorten, z. B. für Espresso und Café Crème nach Schweizer Art bieten das Beste beider Sorten: Die aromatische Eleganz der Arabica und den leicht erdigen Geschmack und das Koffein der Robusta.

Etwas ganz besonderes:  Unsere Projektkaffees!

Diese stammen aus kleinen Kooperativen, sind oft nach Richtlinien des biologischen Landbaus angebaut und fair gehandelt. Sie stammen aus den besten Anbaugebieten des Kaffeegürtels, wie

Mittel- und Südamerika

Afrika

Südostasien

Weltkarte-mit-Kaffeebohnen

Hier widmen sich täglich Menschen mit Begeisterung dem Kaffeeanbau und speziell in den Gebieten, wo Arabica gerne wächst und reift (steilen Höhenlagen, am liebsten von hohen Bäume beschattet) bedeutet dies extra harte Arbeit. Oft kann nur von Hand geerntet werden, was natürlich wesentlich geringere Erträge bedeutet. Umso wichtiger, dass die Kaffeebauern in den Kooperativen einen fairen Preis erhalten und die Arbeiter Löhne, die ihren Lebensunterhalt sichern. 

Wie Rohkaffee entsteht - die Aufbereitung der Kaffeekirsche

Die Früchte der Kaffeepflanze werden für die Gewinnung der Kaffeebohnen aufbereitet. Dies geschieht in der Regel vor Ort im Anbauland. Die Kaffeebohnen werden nach der Ernte von allen Weichteilen der Pflanze befreit:

  • Fruchthaut
  • Fruchtfleisch
  • Pergamenthäutchen
  • Silberhäutchen
  • Fruchtschleim

Dies kann auf zwei Wegen erfolgen:  mit einer nassen oder einer trockenen Verarbeitung. Die trockene Verarbeitung, bei welcher der sogenannte ungewaschene Rohkaffee entsteht, ist die am häufigsten verwendete Methode. So wird der Robusta Kaffee nahezu immer und überall trocken aufbereitet. Auch der Arabica-Kaffee aus Brasilien und Äthiopien verzichtet auf die Waschung der Kaffeekirschen. Die Nassaufbereitung, die mit Wasser arbeitet, wird entsprechend seltener verwendet, bringt jedoch eine bessere Kaffeequalität hervor.

Eine finale Selektion der Kaffeebohnen nach Größe und Qualität wird für besonders hochwertigen Kaffee von Hand vorgenommen. Die rohen Kaffeebohnen werden weltweit verkauft und im Konsumland geröstet. Immer häufiger wird Rohkaffee jedoch ungeröstet an den Endverbraucher verkauft.

Wie viel Rohkaffee wird jährlich produziert?

Die weltweite Kaffeeproduktion umfasst rund 150 Millionen Säcke à 60 Kilogramm rohe Kaffeebohnen. Allein in Deutschland werden täglich pro Kopf 0,41 Liter Kaffee konsumiert.

So röstet man Rohkaffee?

Wenn Sie grüne Kaffeebohnen kaufen, dann sollten Sie sich mit dem Thema Röstung eingehend beschäftigen. Hier zeigen wir ein paar einfache Möglichkeiten für erste Versuche ohne viel Aufwand. Aber: Das Rösten verursacht einen ziemlich starken (und nicht unbedingt angenehmen) Geruch, es kann Rauch entstehen und gefährlich wird's auch. Entscheiden Sie sich für ein Experiment mit der Pfanne, sollte unbedingt eine Schutzbrille getragen werden. Am besten auch Schutzkleidung, denn wenn die Kaffeebohnen "cracken" kann es durchaus passieren, dass sie in der Pfanne hochspringen. Zudem sollte unbedingt die Dunstabzugshaube eingeschaltet und gut gelüftet werden, denn sonst schlägt womöglich der Rauchmelder Alarm. Aber nun geht's los:

Rohkaffee in der Pfanne rösten

Die Pfanne auf rund 200-220 Grad erhitzen (wer ein Infrarotthermometer hat, kann die Temperatur damit ermitteln). Die rohen Kaffeebohnen direkt in die heiße Pfanne geben. kseniia-ilinykh-unsplash7VgQptG176E2bEs werden weder Öl noch andere Zutaten benötigt. Nicht zu viele Bohnen in die Pfanne geben, da diese sonst nicht gleichmäßig rösten. Den Rohkaffee regelmäßig mit einem Holzlöffel umrühren. Das sollte mindestens alle dreißig Sekunden der Fall sein. Nach etwa zehn Minuten, knacken die Bohnen auf und Rauch entwickelt sich. An dieser Stelle die Pfanne noch nicht von der Hitze nehmen. Möchte man die Kaffeebohnen anschließend zu Filterkaffee verwenden, sollte man etwa 2-3 Minuten nach dem ersten Knacken die Röstung beenden. Möchte man eine dunkle Röstung erreichen, lässt man sie bis zum zweiten Knacken in der Pfanne.Die gerösteten Bohnen auf einem kalten Backblech oder einem Sieb abkühlen lassen und anschließend luftdicht verpacken. Sie sollten vor der Mahlung 5-7 Tage lagern, dann entfaltet sich das Aroma am besten. Die Pfannenröstung kann funktionieren, es ist allerdings eher schwierig, eine gleichmäßige Röstung zu erreichen

Rohkaffee im Backofen rösten

Wir empfehlen eher, zum Rösten den Backofen zu verwenden, bei einer Temperatur von 220 Grad. Verwenden Sie unbedingt die Umluftfunktion, da die Kaffeebohnen während des Röstvorgangs nicht bewegt werden können: Die Backofentür sollte geschlossen bleiben. Die Bohnen werden gleichmäßig auf einem Backblech ausgelegt - nicht übereinander! Da sie sich während der Röstung vergrößern, benötigen sie genügend Platz. Rösten Sie im Zweifelsfall lieber in zwei Chargen. Abhängig vom gewünschten Röstgrad dauert ein Röstvorgang mindestens 13 und bis zu 20 Minuten im Ofen. Darauf achten, dass sehr große und dicke Bohnen eine längere Röstzeit benötigen. Nach dem Rösten auf ein kühles Blech umschichten und abkühlen lassen und anschließend in einem luftdichten Behälter lagern.

Es ist ratsam, frisch geröstete Bohnen nicht sofort weiterzuverarbeiten. Lassen Sie sie lieber bis zu fünf Tage ruhen. So entfalten sie  ihr Aroma perfekt. Noch ein Tipp für die Backofenröstung: Weisen die rohen Kaffeebohnen noch Reste des Silberhäutchens auf, ist es sinnvoll, sie vor der Röstung in kaltem Wasser zu waschen. Sonst wirbeln sie während der Röstung im Umluftstrom durch den gesamten Backofen.

Die Popcornmaschine

Es ist tatsächlich möglich, so manches Haushaltsgerät auch etwas anders zu nutzen. Für kleine Mengen lässt sich durchaus einmal die Popcornmaschine testen. Da passen meist aber nicht mehr als 100 Gramm hinein und die Rauch- und Geruchsentwicklung ist hier auch nicht zu vernachlässigen. Aber dafür werden die Bohnen durch das beheizte Gebläse gleichmäßig geröstet. Will man hier einen Versuch starten, vielleicht am besten nach draußen umziehen. Und wenn man das nächste Mal Popcorn macht, schmeckt das ja vielleicht auch nach Kaffee...?

Welche Vorteile bietet Rohkaffee?

Neben der langen Haltbarkeit ist es vor allem die individuelle Röstung, mit der ungeröstete Kaffeebohnen punkten.

ochir-erdene-oyunmedeg-0v_ipuR0KFk-unsplashm6qXXPmMd2VaR

Sie können rohe Kaffeebohnen kaufen und frisch, nach Ihrem ganz persönlichen Geschmack rösten. Es ist auch möglich, verschiedene Rohkaffees zu mischen, um ein maßgeschneidertes Geschmackserlebnis zu sichern. Nutzen Sie die frisch gerösteten Bohnen nicht nur für die Bereitung von Kaffee, sondern auch, um Kuchen und Gebäck zu verfeinern. Die Bohnen lassen sich auch in einem Leinensäckchen verstauen und verteilen so den herrlichen Duft von Kaffee im Raum.

Auch nennenswert sind die geringeren Kosten von Rohkaffee gegenüber gerösteten Bohnen, welche durch den Wegfall folgender Posten entstehen:

  • Gesetzliche Kaffeesteuer
  • Röstprozess (Maschinen und Anlagen)
  • Verpackung
  • Transport und Lagerung
  • Mitarbeiter mit Fachwissen

Wie lange ist Rohkaffee haltbar?

Ist Kaffee geröstet, behält er bis zu 18 Monate sein Aroma. Wenn Sie Rohkaffee kaufen, können Sie die ihn jedoch bis zu 36 Monate aufbewahren. Die eingeschlossenen Aromen entweichen hier nicht. Erst, wenn es zur Röstung kommt, werden die Geschmacks- und Aromastoffe entwickelt. Anschließend sind die Bohnen dann weitere 18 Monate haltbar, wenn sie in einem luftdichten Behälter vor der Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahrt werden. Trocknen geröstete Kaffeebohnen aus, verlieren sie an Geschmack. 

Zuletzt angesehen